Σπιτική πεντανόστιμη ζεστή σοκολάτα με πορτοκάλι και τζίντζερ

Υλικά για 2 φλιτζάνια
400ml γάλα χαμηλών λιπαρών
100γρ. κουβερτούρα
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 πρέζα αλάτι
1 μικρή ρίζα τζίντζερ


Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα μαζί με το τζίντζερ το οποίο έχουμε ρίξει κομμένο σε δύο μεγάλα κομμάτια. Περιμένουμε μέχρι να πάρει μόνο 1 βράση και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφαιρούμε το τζίντζερ και ρίχνουμε το καυτό γάλα σε ένα μπολ μέσα στο οποίο έχουμε βάλει την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει το μίγμα ομοιογενές και σερβίρουμε σε φλιτζάνια.